COORDINADOR/A BAR Y RESTAURANTE

Hotel 5* ubicado en Calan’n Bosch, Ciutadella (Menorca), busca incorporar a su equipo

un/a COORDINADOR/A BAR Y RESTAURANTE.

La misión es la de coordinar y supervisar la operativa diaria de los departamentos de Bar y

Restaurante, garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel, el cumplimiento de los

objetivos económicos y la satisfacción del cliente.

Las funciones principales:

– Organización y supervisión de la operativa diaria de Bar y Restaurante.

– Atención directa al cliente y gestión de incidencias o conflictos.

– Impulso de la venta de productos y servicios adicionales, asegurando el seguimiento de los

objetivos mensuales de F&B.

– Coordinación con la Dirección del Hotel y cumplimiento de las directrices operativas (APPCC,

PRL, sostenibilidad y gestión ambiental).

– Desarrollo y adaptación de la oferta gastronómica según el perfil del cliente y la demanda.

– Gestión de compras, control de stock e infraestructuras necesarias para el servicio.

– Control del presupuesto del departamento y de los estándares de calidad de productos y

servicios.

– Evaluación de la satisfacción del cliente e implementación de mejoras continuas.

– Supervisión del cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.

– Selección, organización, formación y motivación del equipo a su cargo.

Requisitos:

– Experiencia previa en posiciones similares en hoteles 4★ o 5★.

– Conocimientos sólidos en gestión de F&B.

– Habilidades de liderazgo, organización y orientación al cliente.

– Capacidad de trabajo en equipo y toma de decisiones.

– Nivel alto de español e inglés (se valorarán otros idiomas).

Se ofrece:

– Contrato fijo discontinuo a jornada completa de inicio a principios de abril y finalización en

octubre.

– Incorporación a un hotel de referencia en Menorca.

– Proyecto estable y con posibilidades de desarrollo profesional.

• Alojamiento

ENVIAR CV A: rrhh@portblue.com