F&B Manager Binibeca Menorca

Descripción

Actualmente estamos buscando un F&B manager muy comercial, para nuestro hotel de Menorca, con amplia experiencia en el sector para Liderar nuestro equipo de F&B. Como miembro de nuestro equipo de F&B nacional, desempeñará un papel clave en la supervisión y gestión de las operaciones de alimentos y bebidas coordinando los diferentes outlets y colaborando con el director corporativo de F&B para implementar las estrategias marcadas para mejorar la experiencia gastronómica y de servicio de nuestros clientes. Reportará directamente al director del hotel pero con un estrecho contacto con corporativo F&B. Esta es una oportunidad y experiencia única, para un profesional motivado y dedicado, que esté listo para llevar su carrera al siguiente nivel.

Responsabilidades

• Desarrollar e implementar planes estratégicos corporativos, para las operaciones de alimentos y bebidas.
• Supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos marcados por la empresa.
• Supervisar las operaciones diarias del departamento de Alimentos y Bebidas, asegurando un alto nivel de servicio y satisfacción del cliente.
• Colaborar con el departamento Corporativo de Alimentos y Bebidas en la planificación de buffets, menús, precios y desarrollo de productos, reportando periódicamente sobre su evolución al corporativo de F&B
• Liderar el equipo de F&B atrayendo, reclutando, capacitando y evaluando personal talentoso.
• Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal de A&B, brindando comentarios constructivos y oportunidades de capacitación.
• Supervisar la capacitación y el desarrollo del personal de A&B con formación continuada, asegurando altos niveles de desempeño y satisfacción del cliente.
• Colaborar con otros jefes de departamento y miembros del equipo para garantizar una coordinación y ejecución perfecta de eventos y funciones.
• Supervisar y analizar las ventas y los comentarios de los clientes, realizando ajustes en las operaciones según sea necesario para maximizar la satisfacción de los huéspedes y la generación de ingresos.
• Colaborar con el Chef para crear y actualizar menús, asegurando una selección diversa de platos que satisfagan las necesidades y preferencias de nuestros huéspedes.
• Coordinar y supervisar todos los eventos y dinamización de los espacios, garantizando una ejecución impecable y la satisfacción de los invitados.
• Administrar inventarios y controlar el F&B cost.
• Cumplir los objetivos de KPI’s, analizar y dar seguimiento a los presupuestos de F&B e implementar estrategias para maximizar la rentabilidad.
• Realizar inspecciones periódicas para garantizar la calidad y la limpieza de las instalaciones de alimentos y bebidas en cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria AAPPCC.

Requisitos

• Escuela de hostelería o Licenciatura en Gestión Hotelera.
• Mínimo de [5] años de experiencia en gestión de alimentos y bebidas, preferiblemente en un entorno regional o de unidades múltiples
• Excelente conocimiento de las operaciones de alimentos y bebidas y las tendencias de la industria.
• Fuertes habilidades de liderazgo y gestión. Muy Comercial
• Excepcionales habilidades interpersonales y de comunicación.
• Capacidad para detectar y resolver problemas de manera eficiente.
• Sólida perspicacia y capacidad para analizar la cuenta de explotación de F&B
• Competente en la suite Microsoft Office
• Movilidad dentro de la región de Levante según sea necesario.
• Fluidez en [Inglés y francés] (escrito y hablado).
•  

Beneficios 

• Formar parte de una compañía internacional en expansión
• Posibilidad de crecimiento y mejora profesional
• Formación continuada
• Salario competitivo + variable por objetivos
• Pc empresa
• Alojamiento durante la temporada

El email al que pueden llegar los CV es: carla.fernandez@groupepvcp.com